παραγωγη πυτιασ
Πυτιά ΠΗΞΙΣ
Υγρή πυτιά
Φυσική υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης (ευρωπαϊκού τύπου).
Υγρή πυτιά
Φυσική υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης (ευρωπαϊκού τύπου).
Πάστα πυτιάς
Φυσική πάστα πυτιάς ζωικής προέλευσης.
Πάστα πυτιάς
Φυσική πάστα πυτιάς ζωικής προέλευσης.
Ανασυσταμένη πυτιά
Φυσική ΑΝΑΣΥΣΤΑΜΕΝΗ πυτιά ζωικής προέλευσης.
Ανασυσταμένη πυτιά
Φυσική ΑΝΑΣΥΣΤΑΜΕΝΗ πυτιά ζωικής προέλευσης.
Παραδοσιακή υγρή πυτιά
Φυσική ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης.
Παραδοσιακή υγρή πυτιά
Φυσική ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης.
Αποξηραμένα ήνυστρα αμνοεριφίων άνευ περιεχομένου
Με χλωριούχο νάτριο. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα
Αποξηραμένα ήνυστρα αμνοεριφίων άνευ περιεχομένου
Με χλωριούχο νάτριο. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα
Αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών και αρνιών με περιεχόμενο
Με χλωριούχο νάτριο. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών και αρνιών με περιεχόμενο
Με χλωριούχο νάτριο. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Πυτιά ΠΗΞΙΣ
Η ΠΗΞΙΣ είναι μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση με έδρα την Ελασσόνα, η οποία παράγει και διακινεί σε όλη την Ελλάδα υψηλής ποιότητας φυσικά προϊόντα ζωικής πυτιάς. Αν και πρόσφατα ιδρυθείσα, η επιχείρηση φέρει τουλάχιστον 40 χρόνια οικογενειακής εμπειρίας στον τομέα του εμπορίου της ζωικής πυτιάς, στην ακατέργαστη μορφή των αποξηραμένων ηνύστρων.
Όραμα μας εδώ και χρόνια ήταν να δημιουργήσουμε ένα εργαστήριο, όπου η υψηλή ποιότητα του ακατέργαστου παραδοσιακού προϊόντος να συναντά τις σύγχρονες μεθόδους κατεργασίας και τυποποίησης. Με μοχλό λοιπόν το μεράκι και την επιμονή και γνώμονα την παρατήρηση και την μελέτη, φθάσαμε πρόσφατα στην υλοποίηση της αρχικής μας σύλληψης με την ίδρυση της νέας επιχείρησης. Συστήσαμε μια σύγχρονη παραγωγική μονάδα ευρωπαϊκών προδιαγραφών, ικανή μέσα από καινοτόμες μεθόδους παραγωγής να θέτει στη διάθεση των τυροκόμων όλους σχεδόν τους αναγνωρίσιμους τύπους πυτιάς:
Περιηγηθείτε στην ιστοσελίδα μας και γνωρίστε εμάς και τα προϊόντα μας.
Υγρή πυτιά
Φυσική υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης.
Από αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών γάλακτος (≈̴85%) και αρνιών γάλακτος (≈̴15%). Με χλωριούχο νάτριο. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Τα ήνυστρα συλλέγονται από εγκεκριμένα σφαγεία της χώρας, υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή, καθαρισμό και σχολαστική επεξεργασία.
Ιδανική για την παρασκευή διαφόρων ειδών τυριών ΠΟΠ και τυροκομικών προϊόντων που όπως η φέτα δεν χρειάζονται υψηλή θερμική επεξεργασία. Ικανή να τους προσδώσει μοναδική και αξεπέραστη γεύση.
Πάστα πυτιάς
Φυσική πάστα πυτιάς ζωικής προέλευσης.
Από αλατισμένα παστά ήνυστρα κατσικιών (≈̴80%) και αρνιών (≈̴20%). Με 100% ελληνικό θαλασσινό αλάτι. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Τα ήνυστρα συλλέγονται από εγκεκριμένα σφαγεία της χώρας, υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή, καθαρισμό και σχολαστική επεξεργασία. Αποκλειστικό προϊόν λόγο της περιορισμένης ποσότητας πρώτων υλών στην περιοχή Ελασσόνας.
Φυσική Ανασυσταμένη πυτιά
Φυσική ΑΝΑΣΥΣΤΑΜΕΝΗ πυτιά ζωικής προέλευσης.
Ένα προϊόν που παρέχει την μικροβιακή καθαρότητα της υγρής πυτιάς ή της σκόνης πυτιάς διατηρώντας όμως τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της πάστας πυτιάς.
Με μεγάλη πηκτική δύναμη στα 210 IMCU/g ,δηλαδή τα 140 g της πάστας είναι ικανά να πήξουν 1000 L γάλακτος στους 32°C σε 40 min.
Ένα πολύ πρακτικό προϊόν, αφού είναι έτοιμο προς χρήση με απλή διάλυση σε νερό, χωρίς να χρειάζεται εκχύλιση και διήθηση. Ένα προϊόν ιδιαίτερα απαιτητικό στην παρασκευή του και σε ασυναγώνιστη τιμή. Ιδανική για την παρασκευή διαφόρων ειδών τυριών ΠΟΠ και γαλακτοκομικών προϊόντων που όπως η φέτα δεν χρειάζονται υψηλή θερμική επεξεργασία. Ικανή να προσφέρει στο τυροκομικό προϊόν μοναδική και αξεπέραστη γεύση.
Παραδοσιακή υγρή πυτιά
Φυσική ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης.
Από αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών (≈̴85%) και αρνιών (≈̴15%). Με προσθήκη χλωριούχου νατρίου. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Τα ήνυστρα συλλέγονται από εγκεκριμένα σφαγεία της χώρας, υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή, καθαρισμό και σχολαστική επεξεργασία.
Ιδανική για την παρασκευή διαφόρων ειδών τυριών ΠΟΠ και γαλακτοκομικών προϊόντων ωρίμανσης όπως η βαρελίσια φέτα. Προσδίδει ασύγκριτη γεύση στο προϊόν.
Αποξηραμένα ήνυστρα
αμνοεριφίων άνευ περιεχομένου
Αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών και αρνιών άνευ περιεχομένου. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Τα ήνυστρα συλλέγονται από εγκεκριμένα σφαγεία της χώρας, στον σωστό χρόνο με την σωστή αλατιστή, υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή, καθαρισμό και σχολαστική επεξεργασία. Τέλος αποξηραίνονται σε συνθήκες τέτοιες ώστε να πετυχαίνετε η μεγαλύτερη απόδοση στο τελικό προϊόν.
Η διαδικασία συλλογής και επεξεργασίας γίνεται από έμπειρα χέρια έτσι ώστε να μπορούμε να εγγυηθούμε την καθαρότητα όσον αφορά τα μικροβιολογικά καθώς επίσης και την συγκέντρωση μεγάλης ποσότητας ενζύμων στα προϊόντα μας.
Αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών και αρνιών με περιεχόμενο
Αποξηραμένα ήνυστρα κατσικιών και αρνιών με περιεχόμενο. Με χλωριούχο νάτριο. Χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
Τα ήνυστρα συλλέγονται από εγκεκριμένα σφαγεία της χώρας, στον σωστό χρόνο με την σωστή αλατιστή, υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή, καθαρισμό και σχολαστική επεξεργασία. Τέλος αποξηραίνονται σε συνθήκες τέτοιες ώστε να πετυχαίνετε η μεγαλύτερη απόδοση στο τελικό προϊόν.
Η διαδικασία συλλογής και επεξεργασίας γίνεται από έμπειρα χεριά έτσι ώστε να μπορούμε να εγγυηθούμε την καθαρότητα όσον αφορά τα μικροβιολογικά καθώς επίσης και την συγκέντρωση μεγάλης ποσότητας ενζύμων στα προϊόντα μας.